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手料理
- 2014/02/14
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スペアリブのバルサミコ酢煮込み
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 圧力鍋にオリーブ油を熱してスペアリブを入れ、表面に焼き色をつける。ひたひたのお水を加え、強火で2〜3分沸騰させる(途中出たアクを取る)。
- 2
- 水150ccと全ての材料を加えてふたをし強火にかけ、沸騰して蒸気が出たら弱火にして15分加圧する。
(普通のお鍋の場合は途中お水を加えて様子を見ながら、1〜1.5時間くらい煮る)
- 3
- 火を止め、そのまま自然放置して、圧力が完全に下がったらふたを開け、煮汁を半量になるまで煮詰める。
ポイント
スペアリブをよく焼いて表面を焼き固め、うまみを封じ込める！
もぐもぐ! (24)
リスナップ (2)
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使い切れず残りがちなバルサミコ酢が消費出来ていいですよね！
圧力鍋だと、あっという間にできますね！
娘たちにも受けました😊
フォローもありがとうございます💕
最近あまりUPしてないけれど、時々のぞいてみて下さいね〜😄