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手料理
- 2014/07/09
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ゴーヤチャンプルー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ゴーヤは縦に割ってスプーンでワタと種を取り除き、薄切りにする。塩もみして少し置き、水洗いして水気をきる。
豆腐はキッチンペーパーにくるんで耐熱容器に入れ、レンジで3分加熱して水切りする。
にんじんは太めのせん切りに、卵は割りほぐしておく。にんにくをスライスしておく。
- 2
- フライパンにサラダ油少々を熱し、卵を入れてスクランブルエッグを作り皿に取り出しておく。
- 3
- フライパンにごま油を熱し、にんにくと豚肉を炒める。色が変わってきたらゴーヤとにんじんを加えてよく炒める。
火が通ったらもやしと、豆腐をちぎりながら加え、さらに炒める。
- 4
- いったん火を止めて卵を戻し入れ、☆を加えて再度炒め合わせる。
みんなの投稿 (1)
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めっちい夏の定番ですϵ( 'Θ' )϶庭で育てたゴーヤを使ってみました😺
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