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手料理
- 2021/10/29
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ラム酒漬け甘栗のチョコ蒸しケーキ🌰
レシピ
材料・調味料
- ＊甘栗
- 120g
- ＊はちみつ
- 5g
- ＊ラム酒
- 15g
- 純ココアパウダー
- 20g
- アーモンドプードル
- 20g
- 砂糖
- 30g
- 牛乳
- 40g
- 栗を漬けていたラム酒
- 15g
- 卵
- 2個
- ホットケーキミックス
- 100g
- ●ブラックチョコレート
- 板チョコ1枚
- 好みでメープルシロップ
作り方
- 1
- 甘栗は深めのコップに入れ、ラム酒、はちみつを回しかける。
潰さないよう気をつけながら、スプーンで優しく混ぜる。
ラップして2日くらい漬けておく。
- 2
- オーブンシートを敷いたパウンド型に、甘栗を縦に並べる。
残った甘栗は、1/4くらいに切って混ぜ込み用にとっておく。
ボウルにココアパウダー、アーモンドプードル 、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。牛乳、ラム酒を入れ、よく混ぜる。
- 3
- 卵を一つずつ入れ、都度よく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えたら、ゴムベラでざっくり混ぜる。
生地用の甘栗を混ぜ込み、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
- パウンド型に生地を半量くらい流し、板チョコの半分を割って散らす。
もう半分の板チョコは残った生地に混ぜ込み、型に流し込んで平らに馴らす。
- 5
- オーブンを180度に予熱し、沸かしておいたお湯を天板に注いで25〜30分蒸し焼きにする。
焼き上がったら粗熱を取り、ラップして冷蔵庫で寝かせる。
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焼き立ては中のチョコが溶ろけて美味しいですが、次の日は更にしっとりしてリッチな感じになります(о´∀`о)