ジェノワーズ毎度〜♪(´ε｀ )

今日持ち込んだヤツより、昨日の方が舌触りとか口溶けが良かったと。
あ、美味しいよ、って付け加えてくれたけれどもw
好みそれぞれだからなぁ、難しいわ。

今日も昨日と同じにやろうとしたら、卵が大きかった…64gとか… LLか…
粉35gで量ってたのをそのまま、バターと牛乳も10gずつでそのまま、
温度は上げ過ぎないようにボウルの底に手を当てて作業…したんですが昨日より泡が大きく…なんで？　卵白多いから？！

まぁ取り敢えず、160°c13分焼成してみました。今回は7個半分割に。昨日9割くらい注いで膨らみ過ぎたので警戒気味に。

冷やしといて明日朝マロンクリーム盛って持ってく〜。

#おやつ