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手料理
  • 2013/05/16
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フライパンでパエリア

レシピ
作り方
1
鍋にぬるま湯を作りサフランを入れておく。
2
シーフードをオリーブオイルでソテー。一旦フライパンから出し、みじん切りにした野菜と米をバターで炒める。
3
米の入ったフライパンにサフランの入ったぬるま湯を入れ、火加減を見ながら炊く。
できたらシーフードとパプリカ、プチトマトを上に並べ蓋をして蒸らす。
ポイント

海老は頭が付いたものが理想で、火を入れ過ぎないように。

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