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手料理
- 2014/01/09
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ブロッコリーの茎の味噌漬け
レシピ
作り方
- 1
- ブロッコリーの茎の外側を包丁で削ぎ落とし、白っぽい軟らかそうな部分を出す。(薄緑色の円柱(角柱)ができる)
- 2
- 味噌とみりんを同量程度混ぜて、ポリ袋などに入れ(私はポリ袋で混ぜてしまう)、１の茎を入れてまんべんなく味噌をつけ、そのまま１～２日漬ける。(私は食べる時は味噌を洗って、斜め切りで出します。写真のものは削ぐ時に角柱になったのでへんな形に)
ポイント
形をきれいにしたければピーラーで地道に削ると良いかもしれません。
私は削いだ外側も刻んでチャーハン等に入れてたべてしまうので豪快に削いでます。
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☆つけました！ブロッコリーは、蕾より茎の部分が好きだったりします♡
ものを買ってきてお試しください！