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手料理
  • 2025/01/26
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ブリあら大根

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昨日、市場の魚屋さんで「ブリのアラどう?煮ても焼いてもオススメだよ。」と言われたので手に入れてきて、ともかく冷凍しておいた。うちの奥さんが畑で収穫してきた大根がいっぱいあるので、凍ったアラを鍋に入れて下茹で.アクを取ってザルに開けて、バーミキュラに大根と入れて、酒、味醂、醤油とあと鍋7分目まで水入れて、あとはとろ火で鍋まかせで1時間弱かな。
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