油淋鶏（ユーリンチー） #シェフごはん

＊揚げ方がポイントです。鶏肉を２度揚げしてカリッとさせます。\nたっぷりの油で、まずは低温でゆっくりと、そして2度目は高温で色を付けるイメージで、カリッと揚げます。パチパチという音の変化を聞いて揚げあがりを確認しましょう。