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手料理
- 2023/03/29
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油淋鶏（ユーリンチー）
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は皮目に包丁の刃先で数箇所刺し、身は切れ目を入れて開く。
その後【A】を10～15分つけておく。
- 2
- ①の鶏肉の水気をふき取り、片栗粉をしっかりとまぶしつける。
- 3
- 揚げ油をフライパンに入れ、②の鶏肉を皮目を下にして焼く。少しの間そのまま皮目を焼き、カリッとするまで焼く。
- 4
- お皿に野菜（水菜、レタス）を盛り付け、食べやすくカットした鶏肉を上にのせ、合わせたネギだれ【B】をかけて完成！！
ポイント
・油淋鶏の鶏肉は揚げ焼き加減が大事になって
きますので焦げないようにみながら、外側はカ
リッと中はふっくら焼くようにするとより美味
しいです🤤
もぐもぐ! (10)
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