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手料理
- 2017/02/06
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ソパ デ リマ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水を入れ、ざっくり切った玉ねぎとにんじん、鶏肉を丸ごと入れます。これは、出汁をとるためです。#鶏肉
- 2
- 鍋を火にかけ、沸騰したら、弱火で30分じっくり煮込む。
- 3
- トマトをざく切りにし、香菜とにんにくはみじん切りにする。#パクチー #パセリ #ミント
- 4
- レモンorライムを飾り用と絞る用に分けて切る
- 5
- 鍋を火から下ろして、鶏肉と人参を取り出す。具材用に鶏肉は細かく手で裂き、人参はみじん切りにする。
- 6
- 鍋を再び火にかけ、切った鶏肉と人参とにんにくを入れて、弱火で煮込む。
- 7
- 鶏肉が小さくなれば、切った香草をいれる。レモンorライムを搾り入れる。醤油と塩コショウで味を整えて完成！
- 8
- 飾り用のライムをトッピングして盛り付け完成！
ポイント
お好みで揚げトルティーヤを入れても良し！半日寝かせると、鶏肉の出汁がより出てきて美味しくなります！
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