大地礼讃 TEA PARTY in AUTUMN 2018

1煎目 森内茶農園「香駿」
茶菓「秋」
林檎のコンポートを安納芋と紫芋で包んだもの。和洋折衷。

2煎目 香駿の微発酵茶
茶菓「蓮」
スペインの伝統菓子パネイエッツを元に、蓮根饅頭を紫芋で包んだお菓子。

3煎目 べにふうきの紅茶

お茶は全て森内茶農園さんのものです。
だんだんと発酵のすすんだお茶を飲んだので、その変化が感じられて面白かったです。
茶菓は食材の変わった組み合わせが新鮮で美味しかったです。

(11月25日)

帰りに森内茶農園さんの一煎パックを買って帰りました。3種類。