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手料理
- 2020/01/07
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鶏ガラ出汁の七草リゾット🌱
レシピ
作り方
- 1
- にんにくと玉ねぎをみじん切りに
スープは沸騰させておく。
七草セットはシャキシャキ感が残るぐらいに塩茹でしておく。
- 2
- 鍋に多めのオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ弱火にかける。
香りが立ってきたらお米を入れて、オリーブオイルでコーティングする。
軽く炒めたら、白ワインを加える。
- 3
- お米にスープを少しずつ加えながら、あまりかき回さずに、ゆっくり炊く。
お好みの固さに。私はアルデンテが好きです😊
※かき回すと粘りが出てしまうので、鍋底がくっつかないか確認するぐらいでいいと思います。
- 4
- 塩で味を整えて、七草を入れ、パルミジャーノをたっぷり、ブラックペッパーがりがりで完成です。
ポイント
鶏ガラ出汁を使いましたが、コンソメスープも美味しいです😊
弱めの火でゆっくり炊いてください。
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今年は、リゾットに😊
シャキシャキに茹でた七草が美味しいリゾットになりました♫
リゾットを作る時にはコンソメスープを使っていますが、今回は鶏ガラ出汁で
お雑煮用の鶏ガラと昆布、鰹節で作ったお出汁が残っていました😆
和風な感じで美味しくできました♫
パルミジャーノとブラックペッパーをたっぷり
お歳暮でいただいた生ハムをトッピングして、追いオリーブオイル✨
フルーティな日本酒が合いました☺️
めっちゃ美味しかった😊💕
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