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手料理
- 2014/08/31
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茄子の白いパルミジャーナ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 茄子は3〜4ミリにたてにスライス。30分程度塩水でアク抜き
- 2
- 茄子の水気を、しっかりとってからフライパンかグリルパンで弱火で柔らかく火がとおるまでしっかりやく。
- 3
- 茄子、パルミジャーノ、モッツァレラ、バジルの、順に耐熱皿に三段に重ね、最後にチーズをちらし、180度のオーブンで30分
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hiroyoパンッェッタ貴久子さんのレシピです。ドライトマトを入れても良さそう！
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