ピスタチオペーストの豆乳クリームパスタ

シチリア名産の「Pesto di pistacchio」ピスタチオクリームとは違い甘くありません。
あまり手に入らないので、手作りする場合は、ジェノベーゼペーストを作る要領で 砕いたピスタチオとオリーブオイル・パルミジャーノ・おろしニンニク等を合わせて作って下さい。