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手料理
- 2020/03/12
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そぼろ餡掛けおじゃが
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもの皮を剥き、均等サイズにカットし
鍋にひたひたになるぐらいの水を入れ柔らかくなるまで
塩茹でする。
水溶き片栗粉を用意しておく
- 2
- 柔らかくなったらお湯を切り、余熱でも火を通しておく
その間にフライパンに油を敷き挽肉を炒める。
- 3
- 火が入りはじめたらAを投入して混ぜていく
全体に火が入ったら、じゃがいもと合わせて
水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで
弱火で混ぜ合わせる
ポイント
水になじむので、水溶き片栗粉は先に作っておき
混ぜる瞬間に改めて混ぜる様にすると失敗しにくいです
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