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- 2015/05/07
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子供の日プレート
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 干し椎茸を200ccの水で戻しておく。
きくらげも水で戻し千切り。
筍も千切り。
緑豆はるさめも水で戻し、食べやすい長さに切る。
生姜はすりおろしておく。
- 2
- 鍋にごま油を入れ生姜のすりおろしと豚ひき肉を炒め、火が通ったら、きくらげ、筍、緑豆はるさめを入れ、ひと混ぜして、醤油、酒、みりん、オイスターソース、干し椎茸のもどし汁を入れ汁がなくなるまで煮詰める。
- 3
- 春巻きの皮で、兜を折る。重なるところに、溶き小麦粉をつけながら折る。
最後のひと折りの前に、2の具の1/5を入れ溶き小麦粉を付けて蓋をする。
- 4
- 170度の揚げ油で、きつね色に揚げる。
ポイント
兜を折ると生地が重なるので、低温でじっくり揚げる。
もぐもぐ! (11)
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私も彼に書こうかな～愚痴になっちゃいそうな(/ω＼*)