夏野菜の塩レモンマリネ♪

トマトと茄子が畑にいっぱい(≧∇≦)

流行りのレモン塩で味付け♪
さっぱりしてモリモリ食べられます～(*^▽^*)素揚げし茄子が甘い～！

トマト(中玉8個くらい、何でもＯＫ)
長茄子２本
オリーブオイル30mlくらい
塩レモン串切り１個
塩レモン液小さじ１
うすくち生しょうゆ小さじ1/2くらい(お好み)
白こしょう少々
パセリ適当

トマトは大きめの一口大にカット
長茄子は５ミリの輪切りにして素揚げ
ボールにオリーブオイル30ml、薄くいちょう切りした塩レモンと液、こしょうを混ぜ、トマトと冷ました茄子を入れて和える。パセリを散らして完成☆

適当に作ったので分量はお好みで調節してください(^w^)

#おやさい