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手料理
- 2016/08/22
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ふわふわちぎりパン
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉、砂糖、ドライイーストと塩を離して入れる。
人肌にあたためた牛乳をドライイーストにむけて入れてよく混ぜる。
- 2
- まとまってきたらボールから取りだし、まな板とかの上でこねる。よくこねる。
- 3
- 一次発酵
野菜室で8時間～10時間
(この日は10時間。朝起きれなくて(笑)
- 4
- 生地を8等分にして、丸めて10分のベンチタイム
生地が乾燥しないように濡れた布巾をかぶせておく
- 5
- 型に入れて(私はちぎりパン用の丸いやつに入れてます)
型にサラダ油を塗るととりやすい！
普通のオーブンのプレート？で焼く時はしたにシートを引くといい。
二次発酵40度で50分
オーブンの発酵機能を使って
- 6
- 190度に予熱したら、20分焼いて完成
ポイント
中にマヨコーンなどを入れて焼いても美味しい＼(^^)／
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