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「大人のパン教室」のチラシを見て
700円で調理工程を解説してもらいつつ
一次発酵の後から
作らせてもらいましたぁ🤗💕
トラディションの生地に
胚芽と抹茶と
仕込み水、ドライイースト菌、モルトパウダー、ホワイトチョコ
を混ぜて一次発酵を済ませた生地の真ん中に
ビンの蓋で凹ませたら
カスタードクリーム20gと
クリームチーズを乗せて
二次醗酵
38度20分
湿度85%
したら、
ライ麦粉を振って
210度10分焼成して
完成です。