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手料理
- 2013/11/12
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ブイヨンを使わない にんじんのポタージュ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋を熱し、EXV.オリーブ油をひき、玉ねぎ、にんにく、にんじんを弱火でよく炒める。
- 2
- りんごを加えてさっと炒め、水2カップを加え、沸騰したら弱火で10分位煮る。火を止め、バーミックス（ミンサー）で滑らかに潰し混ぜる。
- 3
- 牛乳1 1/4カップを加えて温め、塩、こしょうで味を調える。
- 4
- ミキシンググラス（耐熱ガラスの筒状の容器）に残りの牛乳1/4カップを入れて電子レンジで温め、バーミックス（ビーター）で泡立てる。
- 5
- 器に3を盛り、4をスプーンでのせ、セルフィーユを飾る。
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