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- 2013/12/18
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おせちリメイク くわいの椎茸蓑揚げ 柚子味噌で
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 【ゆずみそ】材料を合わせ、一度火にかける
- 2
- くわいに天ぷら衣をくぐらせてスライスした椎茸を張り付けて、１７０度位に熱した油で１分ほど揚げ、よく油を切る。獅子唐は切り込みを入れ、種を除き椎茸は付けずに揚げる
- 3
- 器にゆずみそを掛けて、くわいと獅子唐を盛り付ける
ポイント
おせちに入ってるゆず釜も、無駄なく利用。
ゆずは、水で洗って水分を補っておろすとおろしやすいです。
もぐもぐ! (44)
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和食[本格手打 わへいそば]の黒沢シェフ考案
「くわい」を使ったリメイクレシピをご紹介。(*^_^*)
【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1895/
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html