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手料理
- 2019/08/11
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トルティーヤとタンドリーチキン
レシピ
作り方
- 1
- トルティーヤ
①薄力粉100g ・全粒粉 70g・塩 小さじ1/2をよく混ぜる。
② ①にバター20gを加えて手でポロポロになるまでこすり合せる。
③水 70ccを加えなめらかになるまで捏ねる。
④生地を8頭分し、濡れ布巾をかけて３０分休ませる。
⑤生地を円形に伸ばし、油をひかずにフライパンで両面焼く（中火で５秒ずつくらい）
- 2
- タンドリーチキン
①鶏肉２枚を漬け込み液（蜂蜜大さじ1・ヨーグルト１００g・摩り下ろしにんにく小さじ1・摩り下ろし生姜小さじ1・ガラムマサラ大さじ1・クミンシード小さじ1・塩小さじ1）に漬け込み一晩おく。
②１８０℃のオーブンで２５〜３０分、こんがりするくらいまで焼く。
粗熱取れたらカット。
- 3
- ピペラード
①パプリカ（黄・赤）を表面が焦げるくらいまで焼いて皮を剥く。
②塩とオリーブオイルでマリネ。
もぐもぐ! (18)
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生地まで手作りするととても美味しい♪
タンドリーチキン、ピペラード、酢玉ねぎを好きに挟みながらいただきます(^.^)