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手料理
- 2021/01/14
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チーズライス＆ベーコンのトマトスープ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ベーコンは1cm幅の拍子木切り、玉ねぎは1cm角、にんにくは粗みじん切りにし、鍋で玉ねぎが透き通るまで炒める。ベーコンの脂で炒めるので油は不要。
- 2
- ☆を加えて、トマトを粗く潰しながら蓋をせずにコ20分位コトコト煮る。
- 3
- ブロッコリーは水と塩少々をまぶしてレンジ加熱して火を通しておく。
- 4
- ご飯を1人分ずつラップで丸めてチーズをかぶせ、器に置く。
- 5
- トマトスープを注ぎ、ブロッコリーを添えて、チーズの上にパセリを振る。
ポイント
トマトの酸味は煮る時間が長いほど飛びますが、強い時は砂糖を少々加えると和らぎます。
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