辻仁成さんのパリ・スープ🇫🇷‘にんじんとクミンのスープ’

🥕

辻仁成さんのパリ・スープシリーズにハマりかれこれ1年🇫🇷
気に入ったものだけを時々作り
これは5作目です🥄

美味しいのはもちろん
お手軽に作る工夫もされてて
もうメロメロ💞

フランスでの暮らしがうかがえる
エッセイも面白く
クスッと笑えるエピソードが
いつも楽しみ

雪の下で越冬させたという2色の
「フルーツ極甘キャロット」使用

ブイヨンのところは
野菜屑でベジブロスを作り

生クリームは常備してないし
この他に使う予定も無いので
軽く水切りしたヨーグルト
クミンだから合うはず

お手本より濃度高めですが
あま〜い極上スープができました

温も良いけど冷製にして
「冷製と情熱のあいだ」

#野菜スープ #野菜の日(8月31日) #クミン #にんじん #ヨーグルトの日(5月15日)#にくたらしいくらいにうまい

うわーーー😭💕💕
辻仁成さんのレシピ読んで、七海さんのコメント読んだらすぐにでも食べたくなりました！いや、作りたくなりました！
写真もキレイだし、色々豊かな気持ちにさせてくれてなぜか嬉しい😭←なぜ？笑
ベジブロス…この🥕スープを食べるために今から集めようかなぁ💕

是非作ってみてー💞