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手料理
- 2020/08/13
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ジェノバ風スパゲティ
レシピ
作り方
- 1
- 葉っぱはバーミクスで粉砕できるくらいまで細かく刻んでおく。
- 2
- ナッツとにんにくも同様に刻んでおく
- 3
- バジルの葉っぱ→ナッツ→にんにくの順番でバーミクスに入れてミルにかけていく。
間で少しずつオリーブオイルを加えていくと、だんだん滑らかに回転するようになる(ペーストになる)
- 4
- お好みの太さのパスタ320グラム～を茹で始める
- 5
- フライパンにバター大さじ1を溶かしてバジルペーストを入れる
- 6
- パスタの茹で汁50ccをフライパンに入れて火を止める
- 7
- アルデンテに茹でたら湯切りしてフライパンに移す
- 8
- 粉チーズ、塩、黒胡椒で味を整えたら出来上がり。
盛りつけたら粉チーズとバジルの葉っぱをお好みでのせて完成です。
もぐもぐ! (45)
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松の実の代わりに無塩のミックスナッツを使ったらソースがまろやかになりました。#スイートバジル #ジェノベーゼ #スパゲッティ