【一品推し】ブランド「紅瞳」長崎県・対馬であがる赤むつ（のど黒）です。10月までの産卵期を終えて脂が抜群にのってきました。市場で出回る高級魚の一つを日高昆布で〆、皮目を炙って刺身でどうぞ。