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手料理
- 2014/11/22
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海老とマッシュルームのアヒージョ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 海老は剥いてないものは剥いて背わた取る。
マッシュルーム・エリンギは食べやすい大きさに切る。
にんにくは1つはスライス・残りは微塵切り。
アンチョビは1cm位に切る。
- 2
- 小鍋にオリーブオイルとにんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れて火にかける。
香りが立ったらクレイジーソルトを入れて、海老とキノコを入れ蓋をし7〜10分煮込む。
耐熱皿に移して、バケットを添えて召し上がれ♪
- 3
- 予め、お皿(耐熱皿)をトースターとかで温めておくか、耐熱皿ごと食べる直前にトースターで温めると熱々うまうまです。
ポイント
ボージョレー解禁といい、ワインが恋しい季節になってまいりましたね♡
残ったオイルはパスタソースに再利用！
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