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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 土鍋で米を炊いている間に、野菜をボイル、陸上げし、タレとナムルを作る
米は研いだあと30分〜1時間程浸漬しておく
火にかけ沸いたら極弱火で15分、10秒程強火にし、火を止め10分蒸らす
- 2
- ボイルした湯を再度沸かし、冷蔵庫から出した玉子の下部をレードルで軽く叩いて凹ませてから入れる
6分〜7分経ったら冷水に晒し殻を剥く
- 3
- 牛肉を炒め、上がりに少量のタレを絡める
- 4
- 米が炊き上がったら混ぜ、10分ほど蒸らし、胡麻油を土鍋の縁から回しかけて30秒ほど強火にかける
- 5
- 具材を乗せ、残りのタレをかける
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