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手料理
- 2014/09/30
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トマトケチャップでびっくり！黒くならない なすと厚揚げのうま煮
レシピ
作り方
- 1
- 厚揚げは熱湯で約3分油抜きをし、一口大に切る。
- 2
- なすを縦半分に切り、斜めに切込みを入れながら2～3㎝厚さに切る。鍋に入れ、分量のトマトケチャップを加え、なすの表面にまぶす。
- 3
- 鍋に厚揚げ、しょうゆ、水を加え、蓋をして煮る。なすに火が通ったら、蓋をあけ、汁気がなくなるまで煮切る。
- 4
- 生姜はすりおろし、絞り汁とごま油をかけて混ぜる。
ポイント
＊なすを切ったらすぐにトマトケチャップをまぶすと、トマトケチャップの酸と粘性（とろみ）が作用し、なすの煮物が黒くなりません！
みんなの投稿 (1)
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カゴメトマトケチャップだしも加えず、トマトケチャップとしょうゆだけでおいしく仕上がる煮物♪ お試しください^^
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