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手料理
- 2012/12/08
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りんごとミックスフルーツのパウンドケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- りんごは1cm角の角切りにします。材料Aをあわせて電子レンジで加熱し、シナモンを加えコンポートを作ってさましておきます。
- 2
- 室温に戻した無塩バターを、ボウルで白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。その後、グラニュー糖を2回にわけて入れ、混ぜ合わせます。混ざったら卵を1個ずつ入れてさらに混ぜ合わせます。
- 3
- ①を汁ごとと、ミックスフルーツを②に入れて混ぜます。そこに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをいれ、泡立て器からゴムベラに持ちかえてさっくりと混ぜ合わせます。
- 4
- 生地をパウンドケーキの型に流しこみ、170度のオーブンで45〜50分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ出来上がり。
ポイント
粗熱が取れたら、ビニール袋にいれます。こうすることでケーキにしっとり感が出ます。
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