#鯵なめろう

茨城の神栖というところの店で勤務してる時に教えてもらいました。

叩いてしまうので中骨は抜かず、そのままにしました。

刻んだ大葉を混ぜても良いと思います。

これを貝殻等に貼り付けて焼いたのが「さんが」そぼろ状に炒めたのが「さんが焼き」だったかな…。