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手料理
- 2021/03/14
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バゲット修行中🥖 太っちょバタール😅
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タイプER200g1本にしました。ので太め😅
今回は低温発酵してありますので仕込みは昨日の夜。
クープはもう少し深くしたほうが良いですね🙄
難しいー😩
#バゲット #バタール
焼き方は低めにしてます😊
250℃10分200℃15分焼成してます😄
あまり高温で焼くとクラストが硬くて顎が痛くなる😂🤣ので、少ーし低めに焼いてます☺️
生地は同じなのに長さや太さで名称が変わるってフランス人の発想面白いですよねぇ😊