蕪の苺マリネサラダ、卵サンド、豆乳オレ。

蕪の苺マリネは、まあ苺味の甘酢漬けというか浅漬けというか。
結構調味料使ったけど、苺の味が濃かったら、こんなに色々調味料は要らなかったんじゃないかと思う。
塩・酢・マスタード位でいいかも。
オリーブオイルも菜っ葉には欲しいけど、蕪と苺だけなら要らなかった。


卵サンドは、玉ネギと多めのパセリがポイント。パセリがないなら作らんでいいわ、ってくらい。
タルタルソースみたい、って思われそうだけど、昔秋葉原のとあるカフェで食べた、玉ネギ・パセリ入りのに感化されて以来こうなった。
マヨネーズ少なめもポイント。その分塩コショウ強めで。


豆乳でカフェオレ作ると分離する事がある。
ちょっとコツを調べて作ってみた。
コーヒーは酸味の少ないものを使う。豆乳混ぜる時点の温度は温めにする。
成分無調整より調整豆乳がベター。豆乳の量は多めで。
…てな感じでやったら成功した。


※材料のみポイント欄に記載しました。