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手料理
- 2017/01/11
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♯391 カスタードパイ♪
レシピ
作り方
- 1
- ★でチョコカスタードクリームを作る。
ステンレスのボウルに卵黄とグラニュー糖を混ぜたら薄力粉を振り入れてよく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜたら、そのまま火にかけ、とろみが出るまで中火で炊く。
焦げないよう常にかき混ぜる。
ツヤととろみが出たら火を止め、板チョコを割り入れ溶かし、バニラオイルも加えよく混ぜる。カスタードにピタッとラップをかける。
ボウルを氷水などに浸け急冷する。
！牛乳を温める必要はない。
！ボウルから鍋に移して炊いても良い。
！急冷しないと雑菌が繁殖しやすい。
！余ったら冷凍保存可能。
- 2
- パイ生地をマフィン型などに張り付けピケしたらカスタードクリームを適量入れて軽く包み、200℃に予熱したオーブンで30分焼成。
ポイント
板チョコはミルク、ホワイト、ブラック、なんでも♪
紫芋粉、かぼちゃパウダー、抹茶パウダーなどを加えても♪
レモン汁などを加えても♪
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asuu*お土産やプレゼントに丁度いいヽ(・∀・)ﾉ
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