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手料理
- 2014/06/20
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サーロインステーキ わさびバターソース
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ステーキ用肉は包丁の先で筋切りし、塩と粗挽きこしょうをふる。
- 2
- 室温にもどしたバターと練りわさびを混ぜ合わせて、わさびバターを作っておく。
- 3
- フライパンに油を熱して肉を入れ、30秒ほど焼いてこんがりと焼き目がついたら裏返し、同様に焼いて皿に盛る。
- 4
- ③のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら他の野菜も加えてさっと炒める。酒を加えてアルコールを飛ばし、水を加えて煮立ったらしょうゆも加えて混ぜる。わさびバターを加えて混ぜ合わせ、ステーキにかける。
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