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手料理
  • 2023/02/15
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エゾシカもも肉のソテー マデラソース

みんなの投稿 (3)
#エゾシカ肉
#フレンチ
#肉料理
#すすきの
#すすきのフレンチ
#北海道産
とても良い色ですねぇ☺️
グランメゾン東京で鹿のもも肉がかたくならないようにと言っていたシーンを思い出しました。
低温調理とか肉を休ませるとか勉強したい。
kazu から tdlemon
お肉焼いた時間と同じ時間くらい休ませると良いですよ
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