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手料理
  • 2014/02/06
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エゾシカのたたき自家製ゆずポン酢ジュレで

レシピ
作り方
1
鹿は塩コショウして一晩。
2
焼く一時間前に冷蔵庫から出す。
3
フライパンにニンニクを熱し、茶色になったら取り出す。
4
取り出したら肉を投入。焼き色を全面にしっかりつける。
5
焼き色ついたら取り出し、皿に乗せラップし冷蔵庫へ。
6
粗熱取れたらキッチンペーパー、ラップの順に包む。
7
冷めたら切り分ける。
みんなの投稿 (41)
本日の鹿第二弾!これもすっごい美味しかった❤️柔らかい〜、ポン酢とピッタリ。あっという間に完食。鹿肉をくれた友人よ、ありがとう😆
ありがとうございます😊
臭みもなく、ほんっと美味しかったです。処理の仕方で味が変わるので、いいハンターさんなんでしょうね😚
川上千尋 から 咲きちゃん
出た〜🎶🎶😍鹿、長いこと食べてへん😢美味しそう〜😍😍タタキは最高やな⤴⤴
咲きちゃん から 川上千尋
出たしょ😁これでうちのストックはゼロ😱今期は食べ納めかもー😭美味しかったよー。たたきが一番美味しいかもしれないわ😆💕
しかーっ(=゚ω゚)ノ
イチオシだったかなぁ…今日ドキだったかなぁ…北海道でブームなんですよね!

処理によって
味が全く違うって言ってました。
美味しそう(≧∇≦)💗
咲きちゃん から hi-ra(ひいら)
おおっ、イチオシ!そうか、ひいらさん北海道なんですものね😆
もっと流通してほしいです。早く血抜きしたりしないとならないから手間かかるせいかまだまだですよね💦
こんなに美味しいのにー!!と叫んでみる😙
hi-ra(ひいら) から 咲きちゃん
函館の知っているお店で
鹿肉の餃子食べたけど…美味しかったですよん(=゚ω゚)ノ

あのぉ
同じ北海道ということで
フォローさせていただきます💗
よろしくお願いしますね☆
咲きちゃん から hi-ra(ひいら)
餃子!その手もありましたね!タレを洋風にしたりしてもいいかも😋食いしん坊だから常に食べ物のこと考えてます(笑)
私もひいらさんのところでフォローぽちしたところだったので、同時で嬉しいですー😄今後も北海道同士、よろしくです❤️
hi-ra(ひいら) から 咲きちゃん
こちらこそ
仲良くしてくださーい(≧∇≦)
オー!美味しそう(๑ˊ ॢО ॢˋ๑)
鹿肉柔らかくてヘルシーで大好き💕
お家で調理するの大変だとは
知らなかった(⁕ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑⁕)手間かかるんだぁ😲
それをやってのけちゃう
咲きちゃんスゴ〜い!✨
仕上がりもステキ( ॢꈍ૩ꈍ) ॢ
咲きちゃん から kazumix
かずみちゃんも鹿肉好き?😆
後処理はハンターさんだから調理は何にも難しくないのです😅
このたたきとジュレだって、出社前にちゃちゃっと30分くらいで作ったくらいだから😁帰宅したら切って盛り付けるだけ。簡単😁
りりたんこぶ から 咲きちゃん
うわーー鹿肉をこんな豪快に食すのって初めて見た❕すごい❕😍ポン酢ジュレがまたオシャレさん👍
ポン酢ジュレ!
手作りできますね!
きゃ❤️いいことを学びました!
咲きちゃん から りりたんこぶ
りりたん、豪快かい?貪るように食べてしまったわ(笑)
リスナもありがとう😊❤️
咲きちゃん から さわこ
さわこさん、いつもありがとうございます💕💕
改名?ひらがなにしたんですね😄
ポン酢ジュレはクックのレシピID:1850407を参考に作りましたよ😊
結構量出来ちゃうから半量くらいでも良かったかな。
リスナもありがとうございます☺️💕
さわこ から 咲きちゃん
改名です(#^.^#)
皆さん、左和子を佐和子と間違うたびにワザワザ謝って下さるから💦
申し訳なくて💦
ジュレ、ありがとうございます❤️
早速つくります!
咲きちゃん から さわこ
人柄が伝わってきます😊✨
はい、ポン酢ジュレ、簡単なのに見栄えもするからゼヒ😚
May
ひとりごはんにリスナップありがとうございますヽ(≧▽≦)ノそしていつももぐもぐありがとうございます♡

マタギ料理やジビエ大好きなので、エゾシカ羨ましすぎです。エゾシカのカレーもとーっても美味しそうでした♡
May
追伸
フォローさせてください☆よろしくお願いします(o˘◡˘o)
咲きちゃん から May
コメントありがとうございます😄
いつももぐ逃げすみません💦💦
酒飲みメニューばかりですが、こちらこそよろしくお願いします☺️💕
May から 咲きちゃん
とんでもないです。。もぐ逃げ常習犯は私の方ですσ(^_^;)私の方こそすみません(>_<)
私も酒呑み系なので、とーっても楽しみにしてます☆
北海道大好きなので、色々教えてくださいね♪
咲きちゃん から May
北海道好きなんて嬉しい!😆
こちらこそよろしくです💕💕
May から 咲きちゃん
夏の大通り公園のビアガーデンのクラシック生ビール、だるまのジンギスカン、スロウボートのJAZZ。。他にもいっぱい。あの感動が忘れないです(*≧艸≦)
うっひょーーー❗️(≧∇≦)(笑)
咲きちゃん から May
く、詳しい!だるまのジンギスカンはメジャーですが、まだまだ美味しいとこたくさんありますよー😁
咲きちゃん から ☆アキラっち☆
あきらっち、うひょー😆
て、なんだこれ(笑)
咲ちゃ〜ん!私の分は?😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭
☆アキラっち☆ から 咲きちゃん
ってぐらい、
食べたいー って事♥️(笑)
咲きちゃん から あくび
あくびちゃん来る時に作ってあげるよ!😄
咲きちゃん から ☆アキラっち☆
これは催さないとだめかな😁
☆アキラっち☆ から 咲きちゃん
うん♥️
催して〜〜〜〜〜♥️(≧∇≦)(笑)
May から 咲きちゃん
うー、行きたいです。。胃袋5つ位持って(*≧艸≦)
次回行く時にはぜひオススメ教えてくださいね♡
あくび から 咲きちゃん
いつ行こう!
ちひろさんにも声かけるよ(≧∇≦)
咲きちゃん から May
ラジャです😆
咲きちゃん から あくび
あったかくなってからの方がいいんじゃない?(笑)
あくび から 咲きちゃん
雪て滑って転びそうだからかぁ
(ノ・_・)ノ凹 ハリャ〜💦
フォローありがとうございます(*^-^)ニコ
よろしくお願いします☻
咲きちゃん から ぶーすかたん♪
こちらこそありがとうございます😊よろしくです😘
エゾシカですかぁ〜🎉🎉

食べた事ない〜🎉😱
咲きちゃん から みな
臭みもなく、とても美味しい肉ですよ。北海道の鹿肉はだんだんメジャーになってきていますね☺️
赤身が多く、鉄分豊富でローカロリー。女性に嬉しいお肉です😊
みな から 咲きちゃん
食べてみたいな😍😍
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