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手料理
- 2013/01/20
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红烩辣蛤海带面
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
- 酱油耗油鸡精盐
- 辣豆瓣酱
作り方
- 1
- 面煮好 过下水装盘待用（最好是手擀面）个人觉得细面影响口感
- 2
- 热锅冷油 下葱花姜丝 爆香 加入海带丝 和泡椒 翻炒几下 （海天豆瓣酱或者辣酱）加一勺
- 3
- 加入洗好的花蛤 继续翻炒 加入料酒少许，炒几下再入一匙耗油调味，咸盐鸡精少许。
- 4
- 待菜熟后加入煮好的面条一起翻炒至面入味上色均匀即可盛盘开吃哦
ポイント
花蛤下锅之前在干净容器里加点水放一勺盐让它吐沙 ，我是直接焯熟了全部开口去沙洗净再炒的，海带如果是超市买带盐分的， 那炒之前也要用温水泡一会，或者焯过把盐分去一下。TIPS：吃这面最好来杯红酒哦🍷🍝
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