シュトーレン

スパイスをしっかり効かせたシュトーレンを作りたいと思い、
シナモン、ナツメグ、カルダモン、グローブ、アニスを好みで配合して強めにスパイスを効かせた生地にしました。

中にマジパンを入れるタイプでレーズンやフルーツ多めで作りました。

スパイスはシナモン主体の配合だが、その他のスパイスのいれ具合でグンと香りが変わる。
それに日にちが経つとなじんで味わいが変わったりと奥深い。
ん～やはりスパイスは面白いっ！！