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手料理
- 2020/05/17
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大豆粉とはちみつのクリームチーズ入りパン（レーズン＆オレンジピール）
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ◆以外の材料をホームベーカリーに入れ（イーストと塩は離して入れる）、一次発酵までする。
- 2
- 一次発酵の後、そのまま20分おいてから取り出し、16等分にして８個ずつにレーズンとオレンジピール（刻んで）混ぜ込んで丸める。
- 3
- 型に紙カップを敷き、❷を閉じ口を下にして入れ、ラップをふわっとかけて40℃位で15分二次発酵する。
- 4
- よく切れるカッターなどで上に十字に切り込みを入れ、等分に切ったクリームチーズを埋め込む。
- 5
- 190℃のオーブンで約15分焼く。
ポイント
＊レーズンとオレンジピールは湯でふやかしてから入れると生地と馴染みやすいです。
＊クリームチーズは腐らないように、二次発酵の後に入れて焼きます。
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