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手料理
- 2016/08/21
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ココナッツオイルで簡単キーマカレー
レシピ
作り方
- 1
- ココナッツオイルで簡単キーマカレー
☆材料（２人分）☆
ひき肉（お好みのもの）・・・１００ｇくらい
玉葱・・・中3/4個
緑ピーマン・・・２個
エリンギ・・・1本
カットトマト缶・・・半量
にんにく、生姜・・・各一片
クミンシード（S&B）・・・10フリ
コリアンダー（S&B）・・・10フリ
コンソメ・・・小さじ1/2位
カレーパウダー（S&B）・・・60フリ（大さじ1位？→味見して調節）
ガラムマサラ（S&B）・・・20フリ
ココナッツオイル・・・大さじ1（炒める時）、大さじ2（仕上げ）
クレイジーソルト、粗挽き胡椒・・・各少々
ご飯・・・２膳
- 2
- ☆下準備☆
・玉葱、にんにく、生姜、エリンギをみじん切りにする。
・ピーマンをみじん切りにし、ルクエで
レンジで２分チンする。
☆作り方☆
１．フライパンにココナッツオイルを入れ、にんにく、生姜を炒めた後、玉葱とクミンパウダーをフライパンに入れ、
中火で透明になるまで炒めます。
透明になったら、ボールに移します。
- 3
- ２．１のフライパンで、ひき肉を中火で炒める
３．ひき肉の色が変わったら、１の玉葱を戻し、カットトマト缶・コリアンダー・コンソメ・カレー粉を加え、中火で炒める。
４．ピーマンを加え、さっと混ぜます。
５．クレイジーソルトと粗挽き胡椒で味を調え、ココナッツオイルを仕上げに混ぜて軽く火を通したら完成。
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Miyu家にある食材で作りました！
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