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手料理
- 2016/08/02
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茄子と揚げ鳥の麺つゆ煮
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉をフォークで何度も刺します。
叩くより和らぐなり味が入りやすくなります。
その後、一口大に切り全体に馴染むくらいの料理酒と塩を1つまみ入れてよく揉み込む。しばらく放置。
- 2
- ①を15分ほど置いたら、片栗粉をまぶしたら、フライパンで油を熱して鶏胸肉を狐色になるまで挙げる。
- 3
- 挙がったら一旦取り出して、余った油で茄子とインゲンをサッと炒める。
中まで火が通らなくてOK。
- 4
- 鶏胸肉をフライパンに戻し、☆を全て入れて煮込む。
全体が馴染み、茄子とインゲンにしっかり火が通ったら完全です！
ポイント
麺つゆはメーカーで濃さが違うと思うので、あえて目分量にしました！
味付けの濃さはお好みで(^^)
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❤︎YUKARI❤︎簡単でご飯に合う一品(^^)
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