ホタテのココナッツバターソテー

薄くスライスしたホタテ貝柱をココナッツバターでソテーして、きゅうりとラディッシュで盛り付けてみました。
ホタテ貝柱から出た汁に白ワインを加えて煮詰めてレモン汁を加えたソースをかけています。
息子達もかなり気に入ってくれましたよ。