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手料理
  • 2016/11/18
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えきしおで、塩どうふと、柿とキュウリの液塩和え

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
木綿豆腐の全体に液塩をかけて、キッチンペーパー3、4枚重ねてつつむ、ラップたつつみ、一晩、翌日また液塩かけてペーパーでつつむを繰り返し夜には半分くらいの厚さになったお豆腐をカットしておつまみに〜
ごま油かけてもよかったです。
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液塩掛けて水切りして、木綿豆腐がキュッと縮まり、チーズのようなおつまみになりました

柿とえきしおあえもしょっぱいような甘いような癖になります
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