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手料理
- 2013/09/18
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鮭白子ソテー バルサミック ソース添え
レシピ
ポイント
クックパッドレシピ
アレコレ良いとこ取りです。
【白子 下処理】
粗塩を振り、揉み込んで5分放置。
冷水で洗い流す。
血合が一筋あるので、血合に沿って包丁を入れて切り離す。洗い流す。
【ガリバタ】
少量のオリーブオイルにスライスニンニクを浸してから弱火着火。
じっくり揚げて、きつね色になったら引き上げる。
白子をフライパンに入れ、バター、酒、醤油、黒胡椒、おろしニンニク、味覇で炒め、少量の砂糖で味を整える。
お皿に盛る。
【バルサミックソース】
お馴染みの〜ですが…
炒め鍋をそのまま使います。
バルサミコ酢、醤油、酒をフライパンの上で混ぜ、加熱。
じゅわっと アルコールを飛ばし、火を消す。
山葵、レモン汁を加えて白子に添える。
つくフォト (2)
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リスナップ (53)
いま人気のレシピと料理写真
チャレンジするか！と、購入しました。
柔らかいササミといった感じです！
塩モミモミして臭み取り、血合を包丁で落とす下処理さえ、ちゃんとすれば、かなり色んなお料理に使える予感！
酒の肴にピッタシ！
ニンニクチップとのコラボ、オススメです*\(^o^)/*
開店祝いには駆けつけまっせ～(笑)
と〜んでもなーーいっ(>ω<ﾉ)ﾉ
素人レベルの料理だから、他の皆さんなら、もっとも〜っとステキに変身するハズ‼*\(^o^)/*
鮭の白子、初めて食べたんだけど、ふっくらジューシー！
肝っぽいかとイメージしていたけれど、全然違うわ〜。
バターはね、四つ葉バターLOVEなの(o^^o)
リスナップまで！
ありがたや〜 ありがたや〜❤❤❤
鮭ってイクラは 大好物のあたし
でも鮭の白子は食べたことないかもでござる（笑）
好きもキライもありゃしない〜
売っているのを初めて見たの！Σ(≡ω≡ﾉ)ﾉ
お店のメニューにあったら、迷わず注文するわ❤
おいしそうo(>◡<)o食べてみたいなぁ。
あっ、リスナップありがとーっ(❛ ◡ ❛)♡
食べたい～♥
メチャメチャ美味しそうヽ(*´∀｀)ノ
……何故か……投稿が出来ましぇ〜ん｡｡｡
何でだろか○o。.
てりてりたまりません(*￣∀￣)ゞｴﾍﾍ
もう飲んじゃったの？
いいなあー美味しい白子がほしいー！！
えらっしゃ〜いっ(by三枝師匠)
でしょ？ しかもお財布に優しい！
秋刀魚2匹入の舟と同じサイズに
三腹 ドン ドン ドーンっ‼
唐揚げとかも いけそうよ♫
多少魚っぽい香りがあるから、鰹タタキのように薬味タップリが美味しいと思うよ*\(^o^)/*
チビッコや、お酒呑まない方は、
唐揚げがオススメ‼
次回ゲットしたときに唐揚げしまーす♪( ´▽｀) to be continue…
まだ、活躍されているのかなあ？
σ(・・?)..ﾍ(~･･)ゝﾎｪﾎｪ????
自分勝手な読み違いを頻発してしまいます(^◇^;)
お財布に優しい食材なので、発見されたときには是非！*\(^o^)/*
トミーちゃんからの三段階賛美‼
目をこすり、
二度見してしまったよΣ(≡ω≡ﾉ)ﾉ
ってΣ(≡ω≡ﾉ)ﾉ‼
いくら何でもっっ
何にも無い真昼に呑んだくれてないけんネ〜(^◇^;)
昨日の晩御飯よ〜♪( ´▽｀)
実家近辺(兵庫県宝塚市)では見たことが無いもの〜(^◇^;)
アハッハッ(~O~）オモロいー(^o^)丿ゆーちん！！
久しぶりに広島弁！！
お兄ちゃんは元気かなぁ(*_*;
旦那様、自衛隊？
そうそう(ﾉ´∀｀*) 今、久々ですが、UP出来ましたょ〜○o。.ヽ（´∀｀）ノ
ウチの旦那が⁇海上自衛隊⁇
（≧∇≦）爆笑‼
あんなコロンコロンしたパンダみたいな自衛官、居たらビックリするわww(^◇^;)
IT技師よ〜o(^▽^)o
えーコロンコロンしてんの(￣ー￣)ﾆﾔﾘ可愛いぃー
うちはの兄は海猿よΣ(´∀｀；)
珍しいものが沢山溢れているから羨ましい限りよ〜♪( ´▽｀)
大きい魚だけに、白子も大きくて！
鶏ササミよりも大きいんです。
お財布に優しい食材なので
チャレンジしてみて下さい୧꒰๑͒•͈ꇵ͒•͈๑͒꒱୨ᵎᵎ✧
筋肉隆々なんだろうネ〜*\(^o^)/*
頼もしい‼
メジャーな味ですよネ(^◇^;)
あっはっは、ちょっと良く言ってみた〜海猿！
柔道してたから(*_*;かなり大きいよーコロンコロンなんてものじゃないよ(゜_゜>)縦も横もデカっ！
白子はお料理屋さんでいただくものとしていました（笑）
リスナップありがとうございまし
たm(_ _)m
メチャ美味そう😍😍
初めて使う食材は、ドキドキしました〜f^_^;)
カルボナーラうどんのリスナップありがとございます(*´艸`)
いつも、お料理勝手にモグモグしてたのですが、フォローさせてください(*´ｪ｀*)
旦那帰ってくるので落ち着いたらコメントしまーすっ
ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
鮭の白子お安いから
以前から気になってました！
あたしもチャレンジしてみます♫
いつもリスナもいただいちゃって
とっても嬉しいデス(*≧艸≦)
ありがとうございます( ˘ ³˘)♥ ﾟ+｡:.ﾟ
そうだった!!!忘れてた！
美味しそう〜(｡-_-｡)
ゆ～ちんさんの料理は、どれもみな美味しそう(〃ﾟσ￢ﾟ)ｼﾞｭﾙﾘﾝ..
判断材料にいいですね:)
なんか、ありがとうが伝えたくて来てみたぁ☆(≧∀≦*)ﾉ
今日は茹でただけで終わっちゃったけど、今度はこのメニューもトライしてみるねぇ♪
え、ゆーちんさん家いっていーっすか。まじこんなん週１でも食べれたらほんま幸せですわ〜
チョスちゃんからきました！
いつも魚屋で白子あるんだけど、どうやって食べたらいいのかわからなかったの！
【レシピ】ありがとうね〜。
お知らせ来てなかったみたいで、知らなかったのよー(｡ﾉω<｡)
助かったわあ〜っ本当にありがとうございます〜😭😭😭❤️
なるほど〜だね😁
今度、挑戦してみたい🎵
相当前にコメント頂いていたのでは？
ごめんなさいね、最近肩こり眼精疲労が激しく、投稿プラスちょいもぐもぐしか出来ていないんです(｡ﾉω<｡)
ごめんね、遅いお返事になってしまいました(｡ﾉω<｡)
いつでもおいでネ〜♫