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手料理
- 2016/10/30
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ボロネーゼ＆青梗菜クリーム煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 野菜を微塵切りにし、にんにくは包丁の背で潰す。
- 2
- たっぷりのお湯に塩を加え（飲んで美味しい程度の塩加減）、スパゲッティを茹でる。この間にボロネーゼソース作り。
- 3
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りがうつったら、野菜を炒める。
- 4
- 野菜に火が通ったら、トマト缶、ローリエ、豚肉をいれ、中火で炒めながら、薄切り肉を崩していく。
- 5
- 塩、胡椒で味を整え、オレガノで風味をつける。
最後にパスタの茹で汁を少々、麺を加えあえる。
器に盛り、チーズをすりおろして完成。
- 6
- ☆青梗菜のクリーム煮
オリーブオイルで野菜を炒め、水と牛乳で一煮したら、塩胡椒で味を整える。最後に水溶き片栗粉でトロミを出す。
- 7
- ☆無花果ドレッシング
酢、塩胡椒、砂糖の代用にコンポートの漬け汁orジャムを加えて、甘酸っぱいドレッシングに。
好みの果物と、油、ヨーグルト等の付け足しで変幻自在！
ポイント
蓋つきフライパンなら面倒なボロネーゼも時短調理可能！
最後に茹で汁を加えるので、塩加減に注意しましょう。
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KMON315豚薄切りで簡単ミートソース❤️
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