しお

美しい海岸で知られる新潟県笹川流れ。
そこの海藻を使いアクを取り除きながら丁寧にらつくられた蒔で煮詰めた手作り海水塩。玉藻塩
新潟の友人が送ってくれました。
とてもまろやかで美味しいお塩なので豆腐サラダにかけてみました。
いろんな野菜をミンチにして煮詰めた、カレルーを使わないさっぱりとしたキーマーカレーとともに。本日の夕飯。