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手料理
- 2014/04/05
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イチゴのショートケーキ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 小麦粉とベーキングパウダーはあわせて、一緒にふるっておきます。
- 2
- バターは温室に戻しておきます。
- 3
- いちごはへたをとり、2〜4つ割にして、砂糖と赤ワインをまぶしておきます。
- 4
- ケーキ生地をつくります。
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでよく練ります。
- 5
- 別のボウルに卵を入れ、泡立て器で軽くほぐします。
- 6
- 卵に牛乳と砂糖を加えてよく混ぜ①のクリーム状にしたバターに少しずつ加えて混ぜていきます。
- 7
- 粉を加えて、ざっくりと混ぜ、ひとまとめにして打ち粉をふった台の上にのせます。
- 8
- 形を整えて焼き上げます。
ケーキ生地をめん棒で約1.5cmの厚さにのばし、直径10cmの丸い型を使って6〜8枚抜きます。
- 9
- 天板にのせ、刷毛で表面に牛乳を塗り、10〜15分そのままおきます。
- 10
- 170℃のオーブンに入れ、15分ぐらいかけて、薄い狐色に焼き上げます。
- 11
- 焼き上がれば、金網にとって冷まします。
- 12
- さわれるぐらいまで冷めたら、
手でそっと半分にします。
- 13
- 仕上げます。
ボウルに生クリームと砂糖、とバニラエッセンスを入れ、八分立てにします。
- 14
- ケーキ生地が完全に冷めたら、横半分にした間に泡立てた生クリームと下準備をしておいたいちこをはさみます。
- 15
- ケーキの上から粉砂糖をたっぷりふりかけます。
ポイント
下準備のイチゴの砂糖漬けは余ったら、ヨーグルトなどにも使えます。
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