今宵は、冷蔵庫の中でつぼみを膨らませてしまった菜の花を、今宵はオリーブオイル＆ニンニク＆アンチョビでソテーして腹の中に処分しましたわ🍀

春の陶額を思わせるお料理ですね😊

未起組長🍀
そんな良いものでは御座いませぬ💦
恥ずかしゅう御座いますわ。


でも、スーパーとか行くと春が来たなぁって実感します😄
そういえば、先日小脇に抱えて帰った八尾の春ごぼう…

葉っぱのアク抜きをかなり失敗しましたわ🤢
組長は、塩で揉んでからアク抜きをされたのでしょうか？それとも、塩で揉む前にアク抜きをされたのでしょうか？

私も春の旬菜のアクが苦手なのよ🤫

やっと見つけたのが和からしやマスタードで抜く方法です。
湯がく時に和からしかマスタード（ねり 粉末どちらでもok）を入れて茹でると見事に抜けます👍

塩もダメ 酢もダメ タンサン（重曹）だと味が変わり過ぎちゃうなど色々試してたどり着きました。

旬菜のアクが苦手なら是非お試しを😊

ご教授ありがとうございます🙏

今度試してみます😄

👍