Ameriさんの料理 青森🍏農家さんから黄王がたくさん

#ナカタファーム🍎料理部 より
りんごドレッシングアレンジ編
糀焼肉のタレ
ドレッシングは
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シュクショして
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https://www.instagram.com/reel/CwmY5QcrXCD/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
22個前の投稿にあります
基本材料
米麹 100g
醤油140g
りんごコンポート60g
ない時はりんごすりおろしでもOK
(我が家は代わりに先日作ったりんごドレッシングを使ったよ)

ニンニクペースト 小さじ2
胡麻 大さじ2
みりん 大さじ2
甘酒 大さじ4(なかったので酒粕を使用)
アガベシロップ大さじ5くらい調整してね
⚠️コンポートがなかったので
甘さはアガベで足しました
夜に仕込むと朝出来上がりほったらかしなので超楽ちん

⭐️作り方⭐️
①米麹をほぐしたら、発酵容器に
いれる(我が家はお鍋でインダクション保温機能を使いました)
②残りの材料を全て①にいれよく
混ぜる
③発酵機にいれ、58°Cで8時間で完成い(インダクション保温機能55℃で8時間)
炊飯器でもOk
👇
炊飯器の保温での発酵のさせ方

炊飯器に60度のお湯を入れる
(容器に入れた焼肉のたれ麹の高さを超える量）
・焼肉のたれ麴の容器を入れ、濡れ布中を被せて保温ボタンを押して8時間おく 布中は全面を覆う

④煮沸消毒済みの瓶などに移して
冷蔵庫へ保存

そのまま焼肉のタレ
タレの活用は豚肉に漬け込んだり
そのままきゅうりなど野菜スティックにつけて食べたり
調味料として炒め物に使ったりもOk
腸活に最適手作りタレ
@nakatafarm1123 黄王で今回は作りました
是非作ってみてね
作ったら
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